有人說沖泡西湖龍井是90度水溫是最佳的，也有人說好的西湖龍井就應該100度也是可以沖泡的。隨著新茶的上市，關于這個西湖龍井的沖泡水溫，也是備受爭議，那么今天我們就用我們十余年的一個茶葉廠家經驗來跟大家分享一下。

其實沖泡龍井茶從85度到100度都是可以的，那就關鍵看你的取舍，比如說你要喝到這個龍井茶的鮮爽，我們建議你水溫低一點，比如說85度，它的鮮爽的感覺會更好，如果你要喝到比較醇厚的滋味啊，那我建議就是用95度的，95度的水，它的滋味會更加的醇和醇厚，讓你更好地感受到所謂的滋味的感覺會更好。那100度的水呢，那就說可以把它的這個更高的香氣給激發(fā)出來。就比如說用100度的水泡的時候。坐的比較遠的人都能夠聞到香，那個時候你不僅愉悅自己，可能愉悅身邊的朋友，當然就是你用100度泡的時候，我們建議你不要馬上加 蓋 。這樣的話，它溫度也會下來一些，你真的100度的沸水，然后呢，你又加了蓋，這樣呢，它就給你燜熟了，燜熟了以后，它本來的這種清香、花香、 嫩香就給你燜熟了，那你就不用買5000塊1萬塊的龍井，你就買幾十塊的三杯香、高山云霧茶就可以了。

所以真正拿到好茶，稍微去講究一下，符合它，你會有更愉悅的享受。總結一下85度喝到它的鮮爽，95度喝到它醇厚的滋味，你用100度可以讓它的香氣高揚起來，讓更多的人能夠聞到。所以怎么樣的水溫都沒關系，關鍵是在于你的取舍，你到底想喝到一個什么樣的感覺。